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된장 3kg

된장 3kg
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제조사 : 뜨란의 아침
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뜨란의 아침

바위 틈 물소리에 가만히 귀를 열면

 

바람이 스친 자리 고요가 내려앉고

 

눈 감고 나를 맡기면 하늘같은 자유로움

 

깊고 푸른 설레임을 감싸 안는 산자락에

 

해질녘 노을빛이 추억처럼 돌아오면

 

촉촉히 내 마음 적실 그리운 뜨란의 아침

 

기(氣) 된장

○ 옛날부터 된장과 간장은 모든 음식의 맛을 내는 기본이며 , 한 집안의 전통을 고스란히 담고 있는 건강 발효식품입니다 .

○ 그런 소중함을 알기에 뜨란의 아침에서는 아무리 힘들어도 된장 담그는 일은 전통 방식을 고수하고 있습니다 .

○ 좋은 콩 , 좋은 물 , 좋은 소금으로 자연건조 , 자연숙성 , 무방부제의 원칙을 지켜 옛날 방식으로 만들었습니다 .

 

다섯 가지의 정성

1. 최고 품질의 국산콩만을 엄선하였습니다 .

2. 지하 190 미 터의 지하암반수로 씻고 불렸습니다 .

3. 가마솥에 삶아 성형하고 볏짚으로 매달고 건조시킵니다 .

4. 따뜻한 황토방에서 충분히 띄웁니다 .

5. 간수를 뺀 국내산 천일염을 사용하여 맛이 깊고 부드럽습니다 .

 

된장은 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 먹거리로 , 그 뛰어난 맛과 효능 때문에 많은 사랑을 받고 있는 전통식품입니다 .

건강한 몸을 ' 된장살 ' 이라고 하고 힘이 센 사람을 ' 된장힘 ' 이라고 불렀을 만큼 우리 식생활을 대표하는 식품 중의 하나가 바로 된장입니다 . 단백질이 부족한 예전의 우리 식생활에서 단백질을 보충해준 것이 바로 장 , 특히 된장이었으며 , 오늘날에도 손쉽게 단백질을 보충할 수 있는 음식이 바로 된장입니다 .

된장에는 한국 고유의 우수한 먹거리로 한국인의 건강을 지켜주는 우수한 음식 입니다 .

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