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간장 1.8리터

간장 1.8리터
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원산지 : 대한민국
제조사 : 뜨란의 아침 제10-20호
브랜드 : 뜨란의 아침
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뜨란의 아침

바위 틈 물소리에 가만히 귀를 열면

 

바람이 스친 자리 고요가 내려앉고

 

눈 감고 나를 맡기면 하늘같은 자유로움

 

깊고 푸른 설레임을 감싸 안는 산자락에

 

해질녘 노을빛이 추억처럼 돌아오면

 

촉촉히 내 마음 적실 그리운 뜨란의 아침

 

기(氣) 간장

○ 3년 이상 간수를 뺀 소금을 지하 암반수에 풀어 염도를 맞추고 정제시킨 뒤에 큰 항아리에 메주를 넣고 , 숯 , 태양초 , 대추를 띄워 40~50 일 정도 발효시킵니다 .

○ 메주를 건져낸 다음 정성껏 걸러 불순물을 걷어내고 , 항아리에 담아 다시 숙성시켰습니다 .

뜨란의 아침의 간장은 진하고도 깊은 맛이 있으며 한식간장 특유의 찌든 냄새가 거의 없고 단맛이 아주 좋습니다 .

 

된장, 간장 보관 방법

서늘하고 건조한 곳에 보관하시고 개봉 후에는 냉장 보관하시는 것이 좋습니다 .

 

간장의 영양학적 중요성은 염분과 아미노산 및 단백질의 공급이라 할 수 있습니다. 간장의 메티오닌은 간(肝)의 해독작용을 도와 체내에 유독한 유해물질 제거해 줍니다.

그 외에도 혈관을 부드럽게 하고 혈액을 맑게 하며, 비타민의 체내 합성을 촉진하고 칼슘, 인의 대사 조절로 치아, 뼈, 세포를 견고하게 합니다.

 

 











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